Κεφίρ Τζίντζερ & Δυόσμος – Υγιεία, Το βραβευμένο εναλλακτικό αναψυκτικό

Συντάκτης

Uncategorized

    Α) Η επιλογή μας αφορά ένα από τα προϊόντα μας. Πρόκειται για το Κεφίρ αναψυκτικό, ζυμούμενο- μη  γαλακτοκομικό – προβιοτικό, φυσικώς ανθρακούχο, με φρέσκα  υλικά χωρίς συντηρητικά και χημικά ή τεχνητά πρόσθετα.

    Η κύρια δραστηριότητα μας είναι η παραγωγή γαλακτοκομικών προβιοτικών προϊόντων (Κεφίρ) και η ιδέα μας ήταν η παραγωγή ενός υγιεινού προβιοτικού ζυμούμενου αναψυκτικού με την χρήση ζωντανών μυκήτων κεφίρ κατάλληλο για όλους, με υψηλό επίπεδο ποιότητας και ελεύθερο από συντηρητικά, χημικά και πρόσθετα. Δηλαδή ένα υγιεινό αναψυκτικό που αντί να το αποφεύγεις θα σου κάνει καλό να το καταναλώνεις.

    Β) Το προϊόν καινοτομίας να καλύπτει τις υπάρχουσες ή νέες ανάγκες των καταναλωτών. Έτσι ενώ σε συγκεκριμένη χρονική στιγμή σε μια ομάδα ή αγορά μπορεί να μοιάζει μέτριο σε μια άλλη μοιάζει εκπληκτικό και τυγχάνει μεγάλης αποδοχής. Χρονικά αυτό μεταβάλετε καθώς η επιρροή της μια ομάδας στην άλλη μπορεί να αλλάξει την αποδοχή και αντίληψη της καινοτομίας.  Αυτό συνέβη και σε εμάς. Ενώ αρχικά στην ελληνική αγορά όταν παρουσιάστηκε δεν προκάλεσε το ενδιαφέρον για τα ποιοτικά του χαρακτηριστικά αλλά μόνο για την γεύση και αυτό σε περιορισμένο μέγεθος στην Ευρωπαϊκή  αγορά αντίθετα  όταν παρουσιάστηκε έτυχε μεγάλης αποδοχής και βράβευσης για τα χαρακτηριστικά του και προκάλεσε το ενδιαφέρον των μεγαλύτερων εταιρειών της Ευρώπης. Ο απόηχος της επιτυχίας σε μια εξελιγμένη αγορά με άλλα χαρακτηριστικά και ποιοτικά ζητούμενα επηρέασε θετικά και αναθεωρητικά ως προς την αντίληψη της καινοτομίας μας στην ελληνική αγορά. Σε κάθε περίπτωση η αναγνώριση της καινοτομίας δίνει αναγνώριση και αναβάθμιση της αντίληψης των ικανοτήτων της επιχείρησης του συνόλου των προϊόντων της και των ανθρώπων της. Έτσι βιωματικά μπορούμε να αναφέρουμε πως η πετυχημένη καινοτόμος δράση έχει ως αποτέλεσμα

    Αύξηση παραγωγής

    Αναγνώριση και αποδοχή της επιχείρησης (Κύρος, Αυθεντία , Αξία)

    Προσέλκυση νέων πελατών

    Αύξηση πωλήσεων και απόσβεση επένδυσης

    Ενίσχυσή ανταγωνιστικότητας

    Προστιθέμενη αξία

    Και το σημαντικότερο που επηρεάζει όλα τα παραπάνω αυξημένη αντίληψη της αξίας και σπουδαιότητας της παραγόμενης εργασίας από τους εργαζομένους

     

     

     

    Γ) Στην δική μου περίπτωση αρχικά έχει έρθει η αναγνώριση από ειδικούς και επαΐοντες του κλάδου των τροφίμων που πιστοποιούν ότι πράγματι έχουμε ένα καινοτόμο προϊόν με εξαιρετικά χαρακτηριστικά. Η επιτυχή έκβαση καθορίζετε τελικά και συνεχόμενα δηλαδή από την αποδοχή του καταναλωτικού κοινού και την διάρκεια που θα έχει στις προτιμήσεις και αν τελικά θα αντικαταστήσει κάποιο άλλο καταναλωτικό προϊόν ώστε να συμπεριλάβει το συγκεκριμένο στις προτιμήσεις του.

    Για να φτάσει όμως ακόμη και ως αυτό το σημείο ένα προϊόν εν αρχή είναι η ιδέα και μετά χεριάζετε πολύ χρόνο, προσπάθεια και κόστος. Όλα αυτά γίνονται πάντα εις βάρος άλλων ενεργειών και δράσεων της επιχείρησης καθώς η καινοτομία αντλεί πόρους, ενέργεια, και χρόνο. Πολλές φορές και όταν η καινοτομία γίνεται αυτοσκοπός είναι τόσο επιβαρυντική που μπορεί να προκαλέσει μέχρι και την πρόωρη κατάρρευση ενός εγχειρήματος ή ακόμη και την παγίδευση της επιχείρησης σε δαπανηρές ενέργειες που φέρνουν αντί για ανάπτυξη επιβράδυνση και συρρίκνωση.

    Το εγχείρημα μας ήταν αρκετά φιλόδοξο καθώς δεν υπήρχε άλλη επιχείρηση τουλάχιστον στην Ευρώπη και δεν γνωρίζω εκτός Ευρώπης να υπήρχε  άλλο παρόμοιο προϊόν. Η παρουσίαση του στην Ελλάδα προκάλεσε σε κάποιους που το αποδέχτηκαν, ενθουσιασμό, έκπληξη και σε άλλους δυσπιστία (τύπου πολύ καλό για να είναι αληθινό) και  απαξίωση. Όπως και να έχει σε κάθε από αυτές τις περιπτώσεις το θετικό αντίκτυπο είναι ότι τραβά την προσοχή και το ενδιαφέρον. Η αποδοχή λοιπόν είναι ακόμη μια δυσκολία και ένα κρίσιμο σημείο των καινοτομιών και έρχεται να προστεθεί μετά την ιδέα, την έρευνα, την επένδυση και την υλοποίηση.

    Δ) Η καινοτομία είναι το βασικό ζητούμενο σε κάθε επιχείρηση σε κάθε τομέα είτε παραγωγικό είτε υπηρεσίες. Innovation και diversification είναι αυτά που κάθε επιχείρηση αναζητά με σκοπό να κερδίσει πλεονέκτημα έναντι των υπολοίπων ανταγωνιστών και να κερδίσει την επιβίωση την συντήρηση και κυρίως την ανάπτυξη

    Η καινοτομία σαν έννοια από μόνη της έχει την σημασία της θετικής εξέλιξης που σκοπό έχει να βελτιώσει την ανταγωνιστικότητά της επιχείρησης τόσο τις διαδικασίες όσο και των προϊόντων της στην αγορά. Επιπλέον στην εποχή μας οι αλλαγές αυτές πρέπει οπωσδήποτε να λαμβάνουν υπόψιν και το περιβαλλοντικό αποτύπωμα των αλλαγών καινοτομίας και να βελτιώνουν την αξία αυτού που αλλάζει σε τέτοιο βαθμό ώστε οι καταναλωτές ή οι χρήστες της καινοτομίας να την αναγνωρίζουν ως τέτοια και να είναι διατεθειμένοι να την πληρώσουν για να την αποκτήσουν.

    Συμπερασματικά λοιπόν τα κριτήρια της καινοτομίας δεν είναι σταθερά και αντικειμενικά άλλα υποκειμενικά και έχουν να κάνουν καθαρά με τις ανάγκες ή αξίες που καλύπτουν άλλα και με τις δυνατότητες(οικονομικές, κουλτούρα, γνώση) που έχει ο λήπτης να την δεχτεί  . Ενώ σε μια ομάδα ενδιαφέρον έχει η ποιότητα και η τέρψη σε μια άλλη έχει το κόστος και η αναγνωρισιμότητα.