Το γλυκό ξίδι με το περγαμόντο

Συντάκτης

Business

    Δεν ξέρω αν ήταν το περγαμόντο αλλά το έφαγα όλο το φαγητό μου. Μια ταπεινή σαλάτα με φακές al dente απογειώθηκε με λίγες σταγόνες από το νέο προϊόν των αδελφών Κλουτσινιώτη – ένα βιολογικό γλυκό ξίδι με γεύση περγαμόντου. Πιο συγκεκριμένα, «μιλάμε» για ένα συνδυασμό ερυθρού ξιδιού, συμπυκνωμένου χυμού σταφυλιού (πετιμέζι) από τη φημισμένη ποικιλία σταφυλιών “Αγιωργίτικο” (οίνος ΠΟΠ Νεμέας) και άρωμα από φλούδες περγαμόντου. Ο συνδυασμός έχει ως αποτέλεσμα την δημιουργία ενός προϊόντος με χαρακτηριστικό άρωμα εσπεριδοειδών και ρουμπινί χρώμα. Το ξίδι Ladolea –που δεν έχει θειώδη- βραβεύτηκε στο διαγωνισμό Great Taste Award 2016.

    Τα δύο αδέλφια, ο 30χρονος Πάνος, χημικός μηχανικός στο επάγγελμα και ο 28χρονος Θάνος, οικονομολόγος, που έγιναν γνωστοί στο ευρύ κοινό είχαν την έξυπνη ιδέα να βάλουν τα λάδια της δικής τους παραγωγής σε πρωτότυπες χειροποίητες κεραμικές συσκευασίες. Μια ιδέα που βρήκε ανταπόκριση αλλά και είχε και συνέχεια καθώς τα δύο αδέλφια κατάφεραν μέσα σε 4 χρόνια να παρουσιάσουν και καλές εξαγωγικές επιδόσεις. Οι εξαγωγές τους γίνονται σε χώρες της Ευρώπης (Γερμανία, Βέλγιο, Αγγλία), στην Αυστραλία, την Σιγκαπούρη, την Κορέα αλλά και τις ΗΠΑ ( στην πολιτεία του Τέξας).

    Η εταιρεία τους – η επωνυμία της, Melissi&Co, προέρχεται από τον τόπο καταγωγής της οικογένειας τους, το Μελίσσι Κορινθίας- παράγει και προωθεί στην Ελλάδα αλλά και στο εξωτερικό τρία υψηλής ποιότητας βιολογικά και εξαιρετικά παρθένα μονοποικιλιακά ελαιόλαδα από γηγενείς κορινθιακές ποικιλίες ελιάς (Μεγαρίτικη, Πατρινιά, Κορωνέικη), καθώς και ένα βιολογικό γλυκό ξίδι (Αγιωργίτικο, ΠΟΠ Νεμέας) με γεύση περγαμόντου, σε πρωτότυπες χειροποίητες κεραμικές συσκευασίες . Σε όλες τις συσκευασίες φιγουράρει το brand name Ladolea.

    Όπως εξηγεί ο Θάνος Κλουτσινιώτης «η έμπνευση της συσκευασίας μας προέρχεται από τον αρχαίο κορινθιακό αρύβαλλο, ένα αγγείο του 7ου π.Χ. αιώνα το οποίο χρησίμευε στην επάλειψη των αθλητών της εποχής με ελαιόλαδο κατά τη διάρκεια των Ολυμπιακών αγώνων».

    website
    www.ladolea.gr

    Τα προϊόντα Ladolea έχουν βραβευτεί σε 5 διεθνείς διαγωνισμούς ελαιολάδου στη Νέα Υόρκη (NYIOOC), Λος Άντζελες (LAIOOC), Λονδίνο (LIOOC), Αθήνα (AIOOC), Λονδίνο (Great taste Awards) καθώς και σε 3 διεθνείς διαγωνισμούς σχεδιασμού συσκευασίας: Red Dot στο Βερολίνο, Pentaward στο Τόκιο και στο Λος Άντζελες για καινοτομία σχεδιασμού.

    Επιπλέον, μια τελευταία κρίσιμη πληροφορία το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Ladolea έχει αναλυθεί από τη Φαρμακευτική Σχολή του Εθνικού Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών και έχει πιστοποιηθεί και βραβευτεί ότι είναι ένα από τα πιο αντιοξειδωτικά ελαιόλαδα αυτής της ποικιλίας σε όλο τον κόσμο.