Το λάδι του Καποδίστρια και η Υγεία!!!

Συντάκτης

Business

    Για το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο της οικογένειας Δαφνή από τον Άγιο Ματθαίο της Κέρκυρας που έχει πάνω στις συσκευασίες της εγχαραγμένη τη μορφή ως πολύτιμο στολίδι του πρώτου κυβερνήτη της χώρας με το άδοξο τέλος στα σοκάκια του Ναυπλίου δεν είναι η πρώτη φορά που γράφω – και προφανώς και η τελευταία… Και αυτό γιατί η οικογένεια και τα μέλη της ως προοδευτικοί Κερκυραίοι έχουν πάντα κάτι καινούργιο και ενδιαφέρον να παρουσιάσουν σε σχέση με την καλλιέργεια, την παραγωγή και τα προϊόντα τους. Πέραν από τις βραβεύσεις (π.χ Γαστρονόμος 2016, Olympia Awards for Health & Nutrition 2016) το ελαιόλαδο του Καποδίστρια – The Governor – μεταφέρει μια σειρά από διαχρονικά βραβεία. Το πιο σημαντικό εξ αυτών ότι είναι το πρώτο brand ελαιολάδου παγκοσμίως με αναγραφόμενο ισχυρισμό υγείας. Το κερκυραϊκό προϊόν αποτέλεσε στις αρχές του 2014 το πρώτο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο στον κόσμο το οποίο αξιοποίησε και τοποθέτησε στην ετικέτα του τον ευρωπαϊκό κανονισμό 432/2012 αναφορικά με τις υγειοπροστατευτικές ιδιότητες των ελαιολάδων με υψηλό βαθμό συγκέντρωσης πολυφαινολών και ειδικών πολυφαινολών (ελαιοκανθάλη, ελαιασίνη): “Olive oil polyphenols contribute to the protection of blood lipids from oxidative stress.This beneficial effect is obtained with a daily intake of 20gr. of Olive Oil”. Η ενέργεια αυτή, όπως εξηγεί ο Σπύρος Δαφνής, ένας από τους συνιδιοκτήτες της οικογενειακής Olive Fabrica, «από μόνη της εγκαινίασε μια νέα κατηγορία ελαιολάδων, με κριτήριο επιλογής τους τις ευεργετικές τους ιδιότητες στην ανθρώπινη υγεία». Ο Σπύρος -που τρέχει την εταιρεία μαζί με τον αδελφό του Γιώργο- με ενημέρωσε και για μια άλλη πτυχή του ελαιολάδου. «Είναι το ελαιόλαδο με την υψηλότερη συγκέντρωση πολυφαινολών στον κόσμο», μου έγραψε και μου έδωσε τα στοιχεία που τεκμηριώνουν την θέση του. «Η ενέργεια μας, να τοποθετήσουμε στην ετικέτα μας τον ισχυρισμό Υγείας, βασίστηκε σε αναλύσεις οι οποίες είχαν εκπονηθεί στο Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών, Τμήμα Φαρμακευτικής-Τομέας Φαρμακογνωσίας και Χημείας Φυσικών Προϊοντών, από τους υπεύθυνους καθηγητές Προκόπη Μαγιάτη και Ελένη Μέλιου σε συνεργασία με το UC Davis (World Olive Center) της Καλιφόρνια».

    Η οικογένεια –ο πατέρας και με τους δύο γιούς-, ο Καποδίστριας –ο Κυβερνήτης- και το νησί –η Κέρκυρα. Με τη σειρά, αριστερά η οικογένεια, στη μέση ο Καποδίστριας και δεξιά το νησί. Αυτή είναι η διάταξη αν κάποιος θελήσει να ανοίξει την ενότητα About us στο site The Governor

    Με λίγα λόγια, ο Κερκυραίος «Κυβερνήτης» είναι ένα από τα ελαιόλαδα με τον υψηλότερο δείκτη συγκέντρωσης πολυφαινολών στον κόσμο και άρα ένα από τα υγιεινότερα ελαιόλαδα στην παγκόσμια αγορά. Και όπως επισημαίνει ο Σπύρος, «ο τόπος, το έδαφος, το κλίμα, η περίοδο της συγκομιδής, η μοναδική ποικιλία λιανολιάς Κέρκυρας μα κυρίως οι μοναδικές πρακτικές μεταποίησης-εξαγωγής του ελαιολάδου που ακολουθούμε, συντέλεσαν στο παραπάνω αποτέλεσμα. Έκτοτε η εταιρία μας δεν σταμάτησε στιγμή να εμβαθύνει τις γνώσεις της γύρω από το προϊόν και να βελτιώνει τις πρακτικές διαχείρισης του».

    «Αυτό είχε σαν αποτέλεσμα», προσθέτει ο Σπύρος, «κατά την φετινή ελαιοπαραγωγική περίοδο 2015-2016(Οκτώβριος 2015) να σημειωθεί ένα νέο αποτέλεσμα, ρεκόρ, εκτοξεύοντας τον ειδικό δείκτη πολυφαινολών, D3 από 1140mg/Kg σε 2377mg/Kg. Τα παραπάνω είναι ένα αποτέλεσμα πέραν και πάνω από κάθε προσδοκία, θετικό, το οποίο και συνιστά ένα απίστευτα σπουδαίο επίτευγμα, (αφού οι μέχρι τώρα ισχυρισμοί μας βασίζονταν στις μετρήσεις του 2014)!

    Η ειδικές φαινόλες ελαιοκανθάλη και ελαιασίνη για τις οποίες φέτος έγιναν σημαντικές επιστημονικές ανακοινώσεις σε διεθνές επίπεδο, βρίσκονται στο ελαιόλαδο μας στις ποσότητες 966mg/kg και 957mg/kg όταν στον μέσο όρο δειγμάτων ελαιολάδων παγκοσμίως είναι 135mg/kg και 105mg/kg!».

    Με βάση όλα αυτά το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο «The Governor» μπορεί κάλλιστα να νιώθει υπερήφανο και να διεκδικεί δίχως άλλο ένα τίτλο τιμής όπως εκείνον, του υγιεινότερου ελαιολάδου στον κόσμο.

    Ο Σπύρος με ενημέρωσε ότι «ο Κυβερνήτης» τα τελευταία χρόνια συμμετέχει πέραν των αναλύσεων του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών (ΕΚΠΑ) και σε πειράματα Πανεπιστημιακών Ιδρυμάτων του εξωτερικού όπως το University of Louisiana at Monroe (κατά της νόσου Alzheimer) και το Hunter College of New York(κατά των καρκινικών κυττάρων). «Οι κριτικές τις οποίες έχει αποσπάσει σε συνδυασμό με τις επίσημες αναλύσεις το κατατάσσουν ως ένα από τα Υγιεινότερα, αν όχι το υγιεινότερο ελαιόλαδο στον κόσμο», επισημαίνει.

    Για όλους όσοι δεν γνωρίζουν και πολλά για τις Πολυφαινόλες αξίζει να επισημανθούν τα εξής: «Συνολικά οι ουσίες ελαιοκανθάλη και ελαιασίνη διαθέτουν σημαντική βιολογική δράση και σε αυτές έχουν αποδοθεί αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές, καρδιοπροστατευτικές και νευροπροστατευτικές ιδιότητες. Στην ελαιοκανθάλη οφείλεται η αίσθηση πικράδας και καψίματος στο λαιμό, κυρίως στην βάση της γλώσσας, κατά την γευστική δοκιμή εξαιρετικών παρθένων ελαιολάδων.

    Ενδεικτικές φαρμακολογικές ιδιότητες της είναι η δράση κατά της νόσου Alzheimer, κατά της οστεοαρθρίτιδας, η αντικαρκινική δράση, ο έλεγχος της γήρανσης του δέρματος και έχει έντονη αντιμικροβιακή δράση.

    Αντίστοιχες ενδεικτικές βιολογικές ιδιότητες της ελαιασίνης είναι η αντιοξειδωτική, αντιγηραντική, καρδιοπροστατευτική και αντιφλεγμονώδεις δράση».

    website
    www.thegovernor.gr

    Τέλος, δύο λόγια και για τον «ισχυρισμό υγείας». Ας ξεκινήσουμε από τα δεδομένα: «Οι πολυφαινόλες του ελαιολάδου συνεισφέρουν στην προστασία των λιπιδίων του αίματος από την οξείδωση». Σύμφωνα με τον Ευρωπαϊκό Κανονισμό 432/2012 της Ευρωπαϊκής Αρχής Ασφαλείας Τροφίμων (E.F.S.A) (European food & safety Authority) τον Ισχυρισμό Υγείας – Health Claim μπορεί να φέρουν μόνο τα ελαιόλαδα τα οποία περιέχουν τουλάχιστον 250mg ανα 1kg ελαιολάδου, δηλαδή σε μία κουταλιά της σούπας 20g να περιέχονται περισσότερο από 5mg υδροξυτυροσόλης και των παραγώγων της. Προκειμένου όμως το ελαιόλαδο να φέρει αυτό τον ισχυρισμό, θα πρέπει να παρέχεται στον καταναλωτή η πληροφορία ότι «το ωφέλιμο αποτέλεσμα αποκτάται από την ημερήσια πρόσληψη 20 γραμμαρίων ελαιολάδου».