Υπόστρωμα καλλιέργειας πλευρώτους – Μανιτάρια Δίρφυς, Η βάση της επιτυχίας!

Συντάκτης

Uncategorized

    Α) Ο λόγος για ένα ιδιαίτερο προϊόν:  Το υπόστρωμα καλλιέργειας πλευρώτους 18Kg. Επιπλέον, μια  υπηρεσία συνδεδεμένη με το προϊόν: τεχνικές συμβουλές καλλιέργειας-οργάνωσης και εμπορίας μανιταριών

    H εταιρεία Μανιτάρια Δίρφυς ανήκει στους δύο γεωπόνους Λευτέρη Λαχουβάρη και Θανάση Μαστρογιάννη οι οποίοι δραστηριοποιούνται στο χώρο των μανιταριών από το 1995. Η εταιρεία ξεκίνησε τις δραστηριότητές της πριν 15 χρόνια (το Μάρτη του 2004) με την εγκατάσταση της πρώτης μονάδας παραγωγής υποστρωμάτων (του υλικού μέσα από το οποίο φυτρώνουν τα μανιτάρια) και την δημιουργία του πρώτου δορυφορικού συστήματος καλλιέργειας  μανιταριών στην Ελλάδα  ενώ το 2006 εισήλθε στην παραγωγή μανιταριών Πλευρώτους και της πρώτης για την Ελλάδα οργανωμένης καλλιέργειας Λεντινούλας.

    Βασικό επιχείρημα:

    Την περίοδο που αποφασίσαμε να προχωρήσουμε στην επένδυση είχαμε τα εξής δεδομένα

    1. Χαμηλή εγχώρια παραγωγή
    2. Υψηλές εισαγωγές από Ιταλία και Ολλανδία
    3. Μικρή διασπορά παραγωγής στην Ελλάδα και συγκεντρωμένη παραγωγή σε 2 μόνο περιοχές (Κόρινθο και Καστοριά).
    4. Χαμηλή ποιότητα μανιταριών στο ράφι
    5. Κανένας ποιοτικός προσδιορισμός των μανιταριών (χύμα σε ξύλινο ή πλαστικό τελάρο των 4 κιλών)
    6. Εισαγωγές υποστρωμάτων καλλιέργειας από Ιταλία.

     

    Β) Το προϊόν μας ξεκίνησε με μια κατανάλωση 36 τόνων την εβδομάδα και σήμερα καταναλώνεται σε ποσότητα 200-250 τόνων ανά εβδομάδα σε σταθερή εβδομαδιαία παραγωγικότητα των 42 βδομάδων το χρόνο.

    Το σύστημα συνεργασίας με τους παραγωγούς επεκτείνεται σε νέες καλλιέργειες διατηρώντας υψηλό το ενδιαφέρον των καταναλωτών, ενώ παράλληλα, εργαζόμαστε για την ανάδειξη του διατροφικού πλούτου των μανιταριών. Για το σκοπό αυτό, συμμετέχουμε  σε ερευνητικά προγράμματα με το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών (εργαστήριο Γενικής & γεωργ. Μικροβιολογίας), το Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο και τον ΕΛΓΟ ΔΗΜΗΤΡΑ. Μελετάμε μεθόδους βελτίωσης των διατροφικών και βιονεργών συστατικών των μανιταριών για την δημιουργία καινοτόμων λειτουργικών τροφίμων με βάση τα μανιτάρια.

    Γ) Για την επιτυχή έκβαση του εγχειρήματος χρειάστηκαν ή απαιτήθηκαν:

    1. Έρευνα αγοράς στην υφιστάμενη κατάσταση του προϊόντος
    2. Μελέτη αγοράς και ιστορικά στοιχεία της εξέλιξης του προϊόντος στην Ευρώπη.
    3. Τεχνολογικά δεδομένα για την παραγωγή του. Έρευνα αγοράς μηχανημάτων και εξοπλισμού.
    4. Χρηματοδότηση για δημιουργία γραμμής παραγωγής του προϊόντος. Αυτό έγινε με δανειοδότηση από την Αlpha bank, αρχική ένταξη στα προγράμματα νέων αγροτών και χρηματοδότησης μέσω σχεδίου βελτίωσης.
    5. Πρόσληψη προσωπικού
    6. Δημιουργία πελατειακής βάσης.

    Δ) Καινοτομία στη Πράξη είναι η διαδικασία με την οποία συνειδητά και ύστερα από έρευνα ή διαισθητικά,  κατανοούμε μια ανάγκη της αγοράς και προσπαθούμε με όλα τα μέσα που διαθέτουμε να την αποκωδικοποιήσουμε και να βρούμε προϊόντα ή υπηρεσίες προκειμένου να την καλύψουμε.