Uncategorized (31)

Α) Το 2013 ξεκινήσαμε την εμπορική δραστηριότητα της Askada farm, με προτεραιότητα την καλλιέργεια του σύκου Κύμης. Δεύτερο βήμα, η δημιουργία εξαιρετικών προϊόντων με ιδιαίτερες γεύσεις, νέων στην ελληνική αγορά. Τα ΣΥΚΟΛΑΤΑΚΙΑ είναι η χειμερινή μας πρόταση για μια γλυκιά θύμιση του καλοκαιριού. Σύκο Κύμης σε μαύρη σοκολάτα με ανθό άλατος Μεσολογγίου και θυμάρι. Μια

Περισσότερα

Α) Ο όρος Dreats προέρχεται από τον δημιουργικό συνδυασμό των λέξεων drink eat δηλώνοντας την πραγματικότητα μιας νέας πρότασης για μια συνολική γευστική εμπειρία. Επιπλέον, τα Dreats ως κατηγορία ακολουθούν αδιαμφισβήτητη παγκόσμια τάση στην εστίαση και τις επιχειρήσεις της όπου το φαγητό δεν διαχωρίζεται από το ποτό. Τα Dreats της Μala Peruviana, με βασικό συστατικό

Περισσότερα

Α) Από τη στιγμή που επεξεργαζόμαστε φρέσκο βουβαλινό γάλα, προσπαθήσαμε να παράγουμε προϊόντα που ανταποκρίνονται στις ανάγκες των πελατών μας. Έτσι αποφασίσαμε να φτιάξουμε βουβαλινή χειροποίητη mozzarella και burrata. Β) Η επιλογή για τον νέο προσανατολισμό σε κωδικούς που εξυπηρετούν χώρους μαζικής εστίασης, μας άνοιξε την πόρτα σε μια νέα αγορά με πολλές δυνατότητες. Πέραν

Περισσότερα

Α) Ο λόγος για ένα νέο προϊόν. Το Melirito Θυμαρίσιο μέλι με κρυστάλλους κανναβιδιόλης CBD. Το μέλι και η κανναβιδιόλη είναι γνωστά από την αρχαιότητα για τις φαρμακευτικές, θεραπευτικές και θρεπτικές τους ιδιότητες. Η ένωση αυτών των δυο φυσικών προϊόντων έχει ως αποτέλεσμα την απόλυτη υπερτροφή. Β) Η αύξουσα αναγνωρισιμότητα της κανναβιδιόλης ως υπερτροφή σε

Περισσότερα

Α) Το Betty’s Bakery δημιουργήθηκε από την ανάγκη να απολαμβάνουμε αληθινό ψωμί, από μια εταιρεία που σέβεται την κοινωνία τιμά τους Έλληνες παραγωγούς και προσπαθεί να είναι όσο το δυνατόν πιο φιλική προς το περιβάλλον. Έτσι, αποφασίσαμε να φτιάχνουμε ψωμί που περιέχει τα βασικά συστατικά του ψωμιού: αλεύρι αλεσμένο σε πετρόμυλο, φυσικό προζύμι, αφρό αλατιού

Περισσότερα

Α)Το Grace Gin είναι το αποτέλεσμα συνεργασίας δύο εταιριών που δραστηριοποιούνται στον κλάδο των ποτών αλλά με διαφορετικούς ρόλους. Η Ποτοποιία Αvantes από την Χαλκίδα έχει την ευθύνη ανάπτυξης της συνταγής και όλη την επιμέλεια απόσταξης – παραγωγής –εμφιάλωσης και η εταιρεία LKC έχει αναλάβει το branding και το marketing. H επιλογή της συνεργασίας προέκυψε

Περισσότερα

Α) Η εταιρία μας εξελίχτηκε από αμιγώς κτηνοτροφική μονάδα σε παραγωγική μονάδα γαλακτοκομικών προϊόντων. Τα προϊόντα αυτά είναι το γιαούρτι, το τυρί, το κεφίρ, και παράγονται όλα με βασικό συστατικό το δικό μας γάλα. Στόχος μας να προσφέρουμε υγιεινά και ασφαλή προϊόντα υψηλής ποιότητας και διατροφικής αξίας, συμβάλλοντας σε έναν πιο υγιεινό τρόπος ζωής. Επιτύχαμε

Περισσότερα

Α) Η Of Dreams & Knowledge® εξειδικεύεται στον τοµέα της έρευνας και ανάπτυξης βιολειτουργικών τροφίµων που µπορούν να προσφέρουν φυσικές λύσεις σε προβλήµατα υγείας και χρόνιες ασθένειες. Η εταιρεία ιδρύθηκε το 2013 στην Πάτρα καιαποτελείται από µια οµάδα επιστηµόνων και επιχειρηµατιών µε εξειδίκευση στην τέχνητης βιοδυναµικής καλλιέργειας, τη µηχανική, την οργανωσιακή διαχείριση και τη βιοχηµεία.

Περισσότερα

Α) Πενήντα πέντε, νέοι κυρίως, Παραγωγοί Oσπρίων από τη Στερεά Ελλάδα, τη Θεσσαλία και τη Δυτική Μακεδονία, με καλλιέργειες όπως τα μικρά ρεβίθια ποικιλίας Αμοργού, τη φακή ποικιλίας Σάμου, τα μέτρια φασόλια, τη φάβα από λαθούρι και τα φασόλια γίγαντες, συμμετέχουν στο πρόγραμμα Refarming Greece, μια πρωτοβουλία της εταιρείας AgriFarm Premium Products.

Το πρόγραμμα ξεκινά από την καινοτομία στη συσκευασία, η οποία έχει καταφέρει να συνδυάσει τις παραδοσιακές πρακτικές με τις σύγχρονες περιβαλλοντικές απαιτήσεις,  η οποία δεν περιλαμβάνει καθόλου πλαστικό και είναι μια προσομοίωση σακιού σε 500γρ από 100% βαμβάκι, γεγονός που το 2014 έφερε το δεύτερο βραβείο συσκευασίας πανευρωπαϊκά στα European Design Awards.

Το Refarming Greece αποτελεί ένα σύγχρονο παραγωγικό μοντέλο και ένα σύστημα ολοκληρωμένης διαχείρισης της εγχώριας παραγωγής, που συνδυάζει όλα εκείνα τα χαρακτηριστικά για τη βιωσιμότητα της γεωργίας τα επόμενα χρόνια, με βασικά γνωρίσματα τις τοπικές ποικιλίες, την καινοτομία στη παραγωγή με νέες τεχνολογίες, τη συνεργασία, την εκπαίδευση και τη συμβουλευτική. Έχει καταφέρει να βάλει στο επίκεντρο τον αγρότη και τις ανάγκες του και να προωθήσει ποικιλίες ελληνικών προϊόντων στην εγχώρια αγορά αλλά και σε μεγάλες αγορές του εξωτερικού, κερδίζοντας βραβεία για αυτό.

Το πρόγραμμα δεν έχει μόνο ως στόχο τη βιωσιμότητα των παραγωγών, αλλά και των κοινωνιών τους. Για αυτόν τον λόγο, ένα ποσοστό από τα κέρδη το γυρίζουμε πίσω στις τοπικές κοινωνίες, με σκοπό να αναπτύξουμε Βιώσιμες Κοινότητες σε κάθε μία από αυτές, που ονομάζουμε Refarming Hubs. Είτε αυτό έχει να κάνει με δωρεάν συμβουλευτική, είτε με κάποιες μικρές υποδομές, είτε με τους αισθητήρες που έχουν τοποθετηθεί στις καλλιέργειες για τη μείωση της σπατάλης νερού.

Β) Η Agrifarm δημιουργήθηκε το 2014, αναζητώντας συνεργασίες με Έλληνες παραγωγούς. Από τη σύστασή της, φιλοσοφία της εταιρείας μας ήταν να αναδείξει ελληνικές ποικιλίες στα όσπρια, να καλλιεργήσει συνέργειες στον αγροδιατροφικό τομέα και να δώσει στα ελληνικά προϊόντα τη θέση που τους αξίζει στις διεθνείς αγορές.

Μέσω του προγράμματος Refarming Greece να ενισχύσουμε σημαντικά την παραγωγική μας βάση με ποιοτικά και ασφαλή προϊόντα ώστε να ανταποκριθούμε στην αυξανόμενη ζήτηση αλλά και να αναπτύξουμε ένα πανελλαδικό δίκτυο παραγωγών που θα μας εξασφαλίσει μια σημαντική παραγωγική δυναμική με όρους βιωσιμότητας για όλους τους εμπλεκόμενους φορείς.

 

Γ) Τοπικές κοινότητες, επιστημονικούς φορείς και δημιουργία νέων θέσεων εργασίας για την επιτυχή έκβαση του εγχειρήματος.

 

Δ) Σήμερα είναι αποδεκτό – και τεκμηριώνεται στατιστικά – ότι οι σημαντικότεροι παράγοντες της ανάπτυξης δεν σχετίζονται με τη συσσώρευση του κεφαλαίου αλλά με τη γνώση, την έρευνα, τη δημιουργικότητα και την καινοτομία.

H διαχείριση της καινοτομίας (innovation management), δηλαδή το πώς δημιουργείται μια καινούργια ιδέα, το πώς και με ποια κριτήρια αξιολογείται, το πώς χρηματοδοτείται κλπ, είναι μια ιδιαιτέρως επίπονη και απαιτητική διαδικασία η οποία αποτελεί συστατικό στοιχείο μιας αποτελεσματικής επιχειρηματικότητας.

Στην πραγματικότητα όμως η καινοτομία δεν αποτελεί απλώς τη γέννηση μιας νέας ιδέας για ένα νέο προϊόν ή διαδικασία, αλλά περιλαμβάνει όλα τα στάδια, από το σχεδιασμό και την αξιολόγηση της αποτελεσματικότητάς της ως την εφαρμογή αυτής της ιδέας στην πράξη, δηλαδή με τη πρώτη εμπορική συναλλαγή και τα κέρδη για την εταιρεία.

Η rhoeco δραστηριοποιείται στον τομέα μεταποίησης τροφίμων και συγκεκριμένα ασχολείται με την παρασκευή βιολογικών βοτάνων υψηλής ποιότητας. Η πανεπιστημιακή κατάρτιση και των τριών μελών της εταιρείας (Γεωπόνοι με εξειδίκευση στην οικολογία και τα συστήματα παραγωγής τροφίμων) αποτέλεσε βασικό κριτήριο της επιλογής της.

Για την επίτευξη υψηλής ποιότητας προϊόντος ήταν απαραίτητη η ανεύρεση πρώτης ύλης, δηλαδή αποξηραμένης δρόγης βοτάνων, που ικανοποιεί μακροσκοπικά και οργανοληπτικά τον απαιτητικό καταναλωτή. Έτσι, με σεβασμό στις αρχές του δίκαιου εμπορίου και του ηθικού και βιολογικού τρόπου παραγωγής τροφίμων, η rhoeco κατάφερε να αναπτύξει ένα δίκτυο μικρών πιστοποιημένων βιοκαλλιεργητών ανά την Ελλάδα από τους οποίους προμηθεύεται την πρώτη ύλη.

Βασικό κριτήριο είναι η επιλογή Ελλήνων βιοκαλλιεργητών αρωματικών και φαρμακευτικών βοτάνων, καθώς η ελληνικότητα της πρώτης ύλης και ο βιολογικός τρόπος παραγωγής αποτελούν βασικά χαρακτηριστικά ποιοτικού προϊόντος. Για την επιλογή των προμηθευτών της, η εταιρεία ήρθε σε άμεση επαφή με βιοκαλλιεργητές και μετά από προσωπική επικοινωνία, ανταλλαγή ιδεών και γνώσεων στο κομμάτι της παραγωγής, και φυσικά (!) δειγματισμό κατέληξε σε αυτούς με τους οποίους συνεργάζεται έως και σήμερα.

Κάθε ένα από τα προϊόντα της rhoeco παρασκευάζεται και συσκευάζεται από τους ανθρώπους της εταιρείας, με εντιμότητα και υπευθυνότητα, στις πιστοποιημένες εγκαταστάσεις της ώστε να ελέγχεται και να διασφαλίζεται η ποιότητά τους.

Εμπνευσμένοι από τα οικοσυστήματα και τη βιοποικιλότητα της Ελλάδας, η ομάδα της rhoeco συνέθεσε πέντε διαφορετικά μείγματα βοτάνων. Καινοτομία αποτελεί η οικολογική προσέγγιση της συσκευασίας των προϊόντων, η οποία μπορεί να επαναχρησιμοποιηθεί εφαρμόζοντας στην πράξη το μοντέλο της κυκλικής οικονομίας. Συγκεκριμένα, κάτω από κάθε καπάκι του περιέκτη υπάρχει ένα στικ με επικολλημένους βιολογικούς σπόρους βοτάνων. Μετά την κατανάλωση του περιεχομένου, ο καταναλωτής μπορεί να φυτέψει το στικ στην βιοδιασπώμενη συσκευασία και να «καλλιεργήσει» τα δικά του αρωματικά φυτά. Στην συνέχεια, η συσκευασία μπορεί να ενσωματωθεί στο έδαφος ή σε μεγαλύτερη γλάστρα και να μετατραπεί σε κομπόστ μειώνοντας έτσι τον όγκο των απορριμμάτων.

Αποστολή της εταιρείας αποτελεί η προώθηση της ευεξίας μέσω της παροχής εκλεκτών βιολογικών βοτάνων, διατηρώντας παράλληλα τη Γη. Στόχος της είναι η δημιουργία μιας τάσης, ενός τρόπου ζωής σύμφωνα με τον οποίο η ικανοποίηση των αναγκών του ανθρώπου έρχεται σε αρμονία με τις διεργασίες της φύσης.

 

Β) Η επιλογή μας να παράγουμε ένα προϊόν υψηλής ποιότητας και υψηλής προστιθέμενης αξίας μας άνοιξε τις πόρτες της ευρωπαϊκής αγοράς. Ενώ η κατανάλωση τσαγιού είναι υψηλότερη από την κατανάλωση καφέ, η κατανάλωση αφεψημάτων από αρωματικά φυτά δεν είναι τόσο υψηλή. Επίσης τα ελληνικά βότανα είναι άγνωστα στον μέσο Eυρωπαίο καταναλωτή.Η καινοτομία της δεύτερης χρήσης του προϊόντος μας σε συνδυασμό με την υψηλή ποιότητα ήταν αυτά που μας έδωσαν την ευκαιρία να τοποθετήσουμε τα προϊόντα μας σε ένα niche market που φαινόταν αρχικά αδύνατο.Πλέον το brand rhoeco αναπτύσσεται και καθιερώνεται στον χώρο του ποιοτικού βοτανικού ροφήματος. Έτσι δημιουργούμε νέα προϊόντα τα οποία πιο εύκολα πλέον παίρνουν μία θέση στο ράφι.Τα μείγματα της rhoeco προωθούνται στο εξωτερικό και στην εγχώρια αγορά με το 95% των πωλήσεων να αφορούν εξαγωγές.

 

Γ) Η επιχείρηση ξεκίνησε από εμάς, δηλαδή 3 νέους χωρίς ιδιαίτερη – έως μηδενική – προϋπηρεσία. Την ξεκινήσαμε αμέσως μετά το τέλος των σπουδών μας. Έπρεπε λοιπόν πέρα από το κομμάτι του R&D – για το οποίο λόγω των σπουδών μας, είχαμε αρκετή αυτοπεποίθηση – να μελετήσουμε και το κομμάτι της οργάνωσης και λειτουργίας μίας επιχείρησης. Ξεκινήσαμε με τον διαχωρισμό ρόλων. Έπειτα, μελετήσαμε βιβλιογραφία και συζητήσαμε με ανθρώπους του κλάδου για συγκεκριμένα case studies. Στόχος μας ήταν να σχεδιάσουμε ένα πλάνο λειτουργίας και οργάνωσης με το οποίο ξεκινήσαμε και τελικά κατέληξε σε κάτι δυναμικό, θεμελιωμένο όμως με τις αρχικές ιδέες μας.

Δ)  Στο επιχειρηματικό περιβάλλον η καινοτομία και η δημιουργικότητα έχουν εξαιρετική σημασία. Ως καινοτομία μπορεί να οριστεί μια υπηρεσία ή ένα προϊόν που δεν υπάρχει όμοιο του αλλά καινοτόμο μπορεί να χαρακτηριστεί και ένα προϊόν ή μία ιδέα που έχει  διαφορετική προσέγγιση από ομοειδή προϊόντα. Η Ελλάδα λόγω των δυσμενών συνθηκών που επικρατούν την τελευταία δεκαετία και της μειωμένης τεχνολογικής ανάπτυξης  γενικά υστερεί στις περισσότερες πτυχές καινοτομίας, με κατάταξη σημαντικά χαμηλότερη από τις μικρές χώρες που ξεχωρίζουν. Τα τελευταία χρόνια υπάρχουν θετικές και ελπιδοφόρες προσπάθειες με νέους και μη να δημιουργούν και να καταφέρνουν να προβληθούν εκτός συνόρων.Στην περίπτωση της rhoeco, υπάρχει ένα καθαρό παράδειγμα πράσινης καινοτομίας ως προς την προσέγγιση ενός προϊόντος που τουλάχιστον στην Ελλάδα είναι ευρέως γνωστό από την αρχαιότητα, τα βότανα.

Διαχειριζόμαστε την πρώτη ύλη που είναι τα ελληνικά αρωματικά φυτά -επιλέγοντας μόνο βιολογικά πιστοποιημένα φυτά που καλλιεργούνται με μεθόδους φιλικούς ως προς το περιβάλλον και τον άνθρωπο-, με τρόπο ώστε να προσφέρουμε στον καταναλωτή μόνο τα καλύτερα μέρη τους, μέσα σε συσκευασία που μετά την κατανάλωση του προϊόντος, καταφέρνει να κάνει πράξη στο 100% το μοντέλο της κυκλικής οικονομίας. Επιπρόσθετα, η δεύτερη χρήση δίνει και μια εκπαιδευτική χροιά βοηθώντας στην κατανόηση του πώς παράγεται τελικά αυτό που καταναλώνουμε αλλά και μια διασκεδαστική, παρακολουθώντας την εξέλιξη του σπόρου να μεγαλώνει σε αρωματικό φυτό. Τέλος, βασίζεται σε ένα μοντέλο μάρκετινγκ και πωλήσεων νέας γενιάς μέσω τρόπων προβολής και ανάπτυξης καναλιών διανομής, τα κοινωνικά δίκτυα.